Produkty z naší farmy
Zrající horské sýry
Zrající horské sýry vyrábíme dle vlastně upravených starých receptur z oblastí Alp Jižního Tyrolska, Švýcarska a Francie. Naše sýry jsou specifické tím, že je vyrábíme z nepasterovaného čerstvého mléka ihned po nadojení. Takové mléko je krátkou dobu po nadojení chráněné imunoglobinem. Z tohoto důvodu je vyloučená dlouhodobá manipulace s mlékem, natož jeho doprava do vzdálené mlékárny mimo prostor statku. Jen takovou šetrnou výrobou, můžeme zachovat v mléce maximální množství vitamínů a zdraví prospěšných látek, oproti svozovému pasterovanému mléku. Touto v Čechách unikátní technologií vyrábíme několik druhů měkkých, polotvrdých a tvrdých sýrů.
Čerstvé sýry
Čerstvé sýry Farmy Bláto vyrábíme v několika variacích – přírodní, s česnekem, s pepřem, či sušenými rajčaty či italským kořením. Čerstvé sýry také nakládáme do pikantního koření a oleje. Hodí se do zeleninových salátů i jen tak k vínu či pivu. Díky unikátnímu mléku z pastvy, naše čerstvé sýry nelze zaměnit. Dobrou chuť.
Zmrzka z Bláta
Poctivou řemeslnou zmrzlinu vyrábíme přímo na statku z přírodních surovin bez chemických přípravků a polotovarů již několik sezón. Pro velkou oblíbenost ji máme nově v sortimentu již celoročně. Při výrobě zmrzlin již není zcela běžné pracovat s čerstvým mlékem, smetanou a vejci, a proto se s touto chutí možná u nás setkáte poprvé. Doufáme, že Vás mile překvapí. Při výrobě nám pomáhá italský stroj od firmy Brava, který s velkou oblibou používají zmrzlináři z celého světa.
Mléčné výrobky
Jogurty vyrábíme z plnotučného mléka od našich krav z volného chovu na pastvinách, jen za pomocí termofilní kultury bez dalších přídavků. Vyrábíme také zakysané mléčné výrobky jako je kefír, které jsou zdrojem mnoha prospěšných živin. Dalším naším výrobkem je sladká pochoutka Termík, kterou vyrábíme z čerstvého plnotučného tvarohu, domácího pudinku, vajec od našich slepic z volného chovu a belgické čokolády.
Mléko
Mléko z pastvy, nebo zimní senné mléko. Naše krávy a kozy chováme ve volném chovu s celoročním přístupem na pastviny, a to je zejména u krav v dnešní intenzivní době vzácností. V létě je na loukách dostatek kvalitních živin a takové mléko vyniká až několikanásobným obsahem vitamínů, nenasycených mastných kyselin a karotenů než u krav chovaných ve stáji. Naše barva mléka se proto celoročně mění a není stále stejná. Mléko je plnotučné a tučnost se pohybuje kolem 4%.
Partnerské prodejny
Naše produkty můžete také zakoupit na prodejnách našich obchodních partnerů.
V případě zájmu o kontakt na prodejce ve Vašem okolí nás kontaktujte na obchod@farma-blato.cz
