Vánoční balíčky z Farmy
Farma Bláto byla průkopníkem sýrařiny z nepasterovaného mléka u nás. Sýry vyrábíme ihned po nadojení s podporou přirozeného imunoglobulinu, který je obsažen v mléce, tak jak se to dělá po staletí na úpatí Alp. Vstupní surovina a postup výroby je totiž to, co dělá unikátní chuť zrajících horských sýrů a nedá se srovnávat s běžnou průmyslovou výrobou. Proto vyrábíme sýry z našeho vlastního mléka od kraviček plemena Brown Swiss, které se pasou celoročně venku u nás v Posázaví. Sýry mají tak jinou barvu i chuť v létě a v zimě.
Proč naše sýry chutnají jinak? Věnujeme se totiž i tzv. afinování sýrů, což jsou důmyslné techniky a postupy, jak sýrům při zrání přidat mimořádnou přidanou hodnotu, vysokou kvalitu a přinést tak na stůl něco mimořádného. Afinované sýry přinášejí nevšední gurmánské zážitky a potěšení z jídla. Darujte tento zážitek svým blízkým!
Skladba balíčků je předem dána. Do balíčků mícháme výběr sýrů z naší farmy. Složení balíčku připravujeme podle aktuální dostupnosti našich sýrů. Balíčky si už nyní můžete objednat na našem novém e-shopu.
Větší objednávky (nad 10ks) prosím rezervujte na: info@farma-blato.cz
Firmám, které si vytvářejí vlastní dárkové balíčky, nabízíme možnost objednání jednotlivých kusů sýrů ve větším množství (od 10 ks a více). V tomto případě si kusy rezervujte co nejdříve na: info@farma-blato.cz
Vánoční výběr sýrů malý balíček
Balíček obsahuje 3x zrající tvrdý nebo polotvrdý sýr z Farmy Bláto (např. Raclette, Mlynář, Opilec či Exclusive s příchutí).
Vánoční výběr sýrů střední balíček
Vánoční výběr sýrů velký balíček
Balíček obsahuje 5x zrající tvrdý nebo polotvrdý sýr z Farmy Bláto (např. Raclette, Mlynář, Opilec či Exclusive s příchutí), 1x domácí chutney k sýrům z Farmy Bláto, 1x Staročeskou paštiku od řezníka Leoše Holuba z Červeného Hrádku.
Vánoční balíček sýr je bratrem vína
Jaké sýry obsahují naše balíčky
Zrající tvrdý a polotvrdý horský sýr
Zrající horské sýry vyrábíme dle starých receptur z oblastí Jižního Tyrolska, Švýcarska a Francie a Holandska. Při výrobě ctíme několikasetletou recepturu. Sýry zrají v útrobách kamenného statku minimálně 4-6 měsíců a jsou každý den ručně ošetřovány. Každodenní péče se nakonec odráží v neskutečný gurmánský zážitek. Naše sýry se dobře hodí ke kvalitnímu vínu.
Domácí zeleninové čatný
Čatný je hustá omáčka, připravovaná z rozličných surovin jako ovoce, zelenina, rozinky, česnek, cibule, hořčice, ocet a dalšího množství zajímavého koření. Má široké spektrum chutí a perfektně se hodí ke zrajícím sýrům. Příprava je časově značně náročná, neboť jednotlivé komponenty je nutno vařit tak dlouho, dokud nejsou zcela rozvařené; poté se smíchají v pastu či omáčku.
